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蒜香涼拌茄子

蒜香涼拌茄子

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小豬墩墩
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。 盡管茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
輔料 輔料
醬油適量
鹽適量
白糖適量
醋適量
辣椒油適量
蔥適量
蒜適量
做法 蒜香涼拌茄子的做法
1
將茄子洗干凈后放入蒸鍋中蒸熟
蒜香涼拌茄子的做法步驟1
2
在蒸茄子的時候可以準備調料了,先將蒜切碎
蒜香涼拌茄子的做法步驟2
3
將蒜末放入碗中,加入適量的鹽
蒜香涼拌茄子的做法步驟3
4
倒入適量的醋和醬油
蒜香涼拌茄子的做法步驟4
5
加入適量的白糖
蒜香涼拌茄子的做法步驟5
6
再倒入適量的香油
蒜香涼拌茄子的做法步驟6
7
放入適量的辣椒油
蒜香涼拌茄子的做法步驟7
8
攪拌均勻后,調味料酒做好了
蒜香涼拌茄子的做法步驟8
9
將小蔥切碎
蒜香涼拌茄子的做法步驟9
10
蒸熟后的茄子晾涼后,撕成細條
蒜香涼拌茄子的做法步驟10
11
將蔥碎放入茄子上
蒜香涼拌茄子的做法步驟11
12
然后倒入調味料
蒜香涼拌茄子的做法步驟12
13
攪拌均勻后就可以了
蒜香涼拌茄子的做法步驟13

小貼士

茄子切忌生吃,以免中毒。

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