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甜甜糯糯的棗子,糯米的軟糯跟紅棗的清香漸漸融合在一起,甜甜的糯糯的,還有一點點Q彈的口感,
輔料 輔料
白糖5g
熟黑芝麻少許
食用油5克
做法 糯米棗的做法
1
棗子洗凈,用水浸泡20分鐘
糯米棗的做法步驟1
2
糯米粉里加入白糖和食用油慢慢加入開水攪成絮狀
糯米棗的做法步驟2
3
然后加溫水和成面團
糯米棗的做法步驟3
4
取一半的面團加入黑芝麻揉勻
糯米棗的做法步驟4
5
兩塊面團加蓋醒5分鐘
糯米棗的做法步驟5
6
紅棗一面用刀在切一個口,去掉核
糯米棗的做法步驟6
7
只切開一邊即可,不要兩邊完全切斷
糯米棗的做法步驟7
8
糯米團撮成手指粗細的細長條,然后切成跟紅棗一樣長度的段
糯米棗的做法步驟8
9
把糯米小劑子塞入紅棗內捏好
糯米棗的做法步驟9
10
然后面朝上放入碟子里
糯米棗的做法步驟10
11
放進蒸鍋里大火蒸20分鐘
糯米棗的做法步驟11
12
最后澆上一點桂花蜜即可
糯米棗的做法步驟12

小貼士

1:我家的棗子比較大,最好選擇肉厚核小的紅棗,無論是操作起來還是吃起來都更好。 2:棗子只切開一邊即可,不要兩邊完全切斷。 3:糯米粉用少量開水沖以下,可以使和好的糯米團更加滋潤,即便是涼了也不會太硬。

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