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不用烤箱就能吃上的超健康牛奶米糕!

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北京吃貨

牛奶蒸米糕

烹 / 飪 / 時 / 間

TIME

10-30min

家里沒有烤箱,沒有低筋粉的親,可以做試試哦!只要家里有大米和蒸鍋就可以做得出來哦!









1. 準備好 125 克的大米粉,125 克的牛奶,25 克的白砂糖,2 克的酵母粉。


2. 把牛奶稍微加熱一點,把白砂糖和酵母粉放進溫熱的牛奶里充分攪拌,靜置 5 分鐘左右,使得酵母的活性得到更好的揮發。再把大米粉也倒入牛奶溶液中,充分攪拌!


3. 蒸鍋里放水加熱一下,大概 30-45℃就可以了。將大米粉倒入奶液中攪拌,再把攪拌好的面糊放在蒸屜上,蓋上鍋蓋發酵 1 個小時!


4. 發酵 1 小時后再攪拌一下,把面糊用勺子舀進硅膠模具里面,八分滿就可以了!再蓋上鍋蓋發酵 20 分鐘!


5. 發酵 20 分鐘后,撒上一點黑芝麻!大火蒸 20 分鐘!


6. 大火蒸 20 分鐘后,別開鍋蓋,燜 5 分鐘左右再開鍋蓋!



(圖文整理自網絡 | 版權歸原作者所有)



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